Recette végétalienne – Soupe poivrons rotis.

Bonjour mes chéris, l’article du jour est une recette de soupe que j’ai trouvée sur Yourtube. Elle me semble assez originale, donc je voulais vous la présenter.

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Ingrédients :

  • 2 poivrons jaunes,
  • 2 poivrons rouges,
  • ½ brique de tomates pelées,
  • 1 oignon,
  • Ail et échalotte,
  • Cumin, paprika, curcuma…
  • Huile,
  • Croutons,
  • ½ avocat.

Préparation :

Etape 1 : Cuire les poivrons entiers au four pendant 40 minutes.

Etape 2 : Emincer ail, oignon et échalote et faire revenir dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

Etape 3 : Ajouter tomate, poivrons, épices. Cuire 15 minutes.

Etape 4 : Rajouter de l’eau (de quoi couvrir) et mixer le tout.

Etape 5 : Servir avec des croutons et des morceaux d’avocat.

Bonus : J’ai ajouté une demi patate douce que j’avais cuite au four en même temps que les poivrons, pour que le velouté tienne plus au corps !

Bon appétit !

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