Recette végétalienne du mois – Daal de lentilles corail.

Bonjour mes poussins. J’avais envie de vous partager une recette végétalienne en plus de celle omnivore que je vous ai écrite ce mois-ci. J’en ai eu tellement marre de consommer des protéines animales avec les fêtes, que j’avais besoin d’un plat végétalien.

Ce plat a été inventé par Estelle se sentir belle (la chaîne Youtube). Il est très simple et d’inspiration indienne. Il permet en plus d’avoir de nombreuses protéines et acides aminés différents.

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Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

  • Un verre de riz basmati
  • Deux verres de lentilles corail
  • Un oignon moyen
  • Une gousse d’échalote
  • Une boite de concentré de tomate
  • Du paprika
  • Du gingembre
  • Du curry
  • Du sel et du poivre.

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Préparation :

Etape 1 : Couper l’échalote et l’oignon en morceau puis faites les revenir à feu moyen dans un wok/une casserole avec un peu d’huile végétale pendant 5 minutes.

Etape 2 : Mettre le riz à cuire dans une 2e casserole.

Etape 3 : Verser un verre d’eau et les lentilles avec l’oignon/échalote. Ajouter les épices et mélanger.

Etape 4 : Verser de l’eau jusqu’à ce que le mélange soit couvert et mettre un couvercle.

Etape 5 : Cuire à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient cuites (environ 15 minutes), en ajoutant de l’eau au mélange si besoin.

Etape 6 : Egoutter le riz, mettre de la préparation aux lentilles et déguster.

Avez-vous déjà testé ce plat ? Et un vrai Daal indien ? Aimez-vous les lentilles corail ? Dites-moi tout en commentaire !

Bonne journée et à bientôt, Nicola.

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